Miyama Castellana

ENTRANTES

Berenjena y Picadillo de Pollo Con Salsa De Miso Rojo

9,00€

Kyuri Wakame (pepino & algas) Salsa Tozazu

7,50€

Tartar De Atún Picante

20,00€

Salteado De Setas Japonesas & Espinacas

10,00€

Mini Spring Roll de Langostinos

9,50€

Huevas De Salmón & Vieira Con Mizorezu (pepino y vinagre)

14,00€

Arroz Blanco

3,50€

SOPAS

Sopa de Marisco

7,00€

Sopa de Tofu & Algas

6,00€

Sopa Clara Dobin Mushi De Pollo, Marisco &Verduras

10,00€

TATAKI

Tataki De Atún

30,00€

Tataki De Toro

33,00€

ENSALADAS

Ensalada Estilo Japonés (langostinos, alga, tofu,)

14,00€

Ensalada De Marisco Variado

16,00€

TEMPURA

Ebi Tempura (langostino 5 piezas)

23,00€

Tempura de Verduras (8 piezas)

17,00€

Ebi Miyama sobre cesta crujiente (langostino 5 piezas)

26,00€

SASHIMI

Sashimi Atún

(½ 16,00€) 32,00€

Sashimi Toro (Ventresca de atún)

(½ 20,00€) 40,00€

Sashimi Salmón

(½ 12,50€) 25,00€

Sashimi Pescado Blanco Del Día

(½ 14,00€) 28,00€

Sashimi Pez Limón (Hamachi)

(½ 14,50€) 29,00€

Sashimi Vieira

(½ 12,50€) 25,00€

SURTIDO DE SASHIMI

Sashimi 3 Clases

36,00€

Sashimi 5 Clases

48,00€

Sashimi 7 Clases

60,00€

NIGIRI (2 piezas)

Nigiri Atún

11,00€

Nigiri Toro (ventresca de atún)

13,00€

Nigiri Salmón

10,00€

Nigiri Pescado Blanco Del Día

10,00€

Nigiri Pez Limón (Hamachi)

11,00€

Nigiri Huevas De Salmón

10,00€

Nigiri Langostino Cocido

10,00€

Nigiri Vieira

10,00€

Nigiri Wagyu con crujiente de tempura y tartar de vieira (aburi)

13,00€

Nigiri Vieira emulsionada con raíz de wasabi (aburi)

12,00€

SUSHI COMBINADO

Sushi Mix - 6 Nigiri 6 Maki

30,00€

Aburi Mix - 6 Nigiri 4 Maki (flameado)

32,00€

New Style Sushi - 6Nigiri 4Maki

34,00€

Chirashi

40,00€

TEMAKI (cono individual)

Temaki Atún Picante

12,00€

Temaki California (Cangrejo real & aguacate)

11,00€

Temaki Anguila

12,00€

Temaki Tempura de langostinos

10,00€

Temaki Salmón

9,00€

Temaki Atún

10,00€

MAKI (rollo cortado en 6 piezas)

Maki Atún

11,00€

Maki Salmón

9,00€

Maki Pepino

7,00€

Maki Toro (ventresca de atún)

12,00€

Maki Calabaza Cocida

7,00€

Maki Daikon (nabo japonés encurtido)

6,00€

Maki Natto (pasta de soja fermentada)

7,00€

Maki Negitoro (ventresca de atún & cebollino)

12,00€

MAKIS ESPECIALES

Maki de Langostino o Salmón & Queso Crema, 9 Piezas(frito)

18,00€

California Con Aguacate & Cangrejo, 8 Piezas

19,50€

Maki De Atún Picante & Crujiente De Tempura, 8 Piezas

20,00€

Maki Vegetariano De Calabaza, Seta, Pepino & Aguacate

16,00€

Menú del día (Lunes-Viernes mediodía)

Menú Sashimi

30,00€

Menú Sushi

30,00€

Menú Maki de langostino y queso crema

28,00€

Menú Maki salmón y queso crema

28,00€

CHAMPAGNE

Christophe Mingnon Brut

90,00€

Fleury Pére & Fils

90,00€